마늘의 항암 효과
마늘의 항암효과에 대해서 많이들 아시죠? 하지만, 어떤 방법에 따라 먹느냐에 따라 마늘의 효능이 천차만별이라고 해요.
마늘을 어떻게 먹어야 가장 효과있게 먹을 수 있을까요?
오늘은 마늘을 먹는 방법에 따라 다른 효능에 대해 알아보겠습니다.
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1.마늘을 생으로 섭취할 경우
삼겹살을 먹거나, 수육(편육)을 먹을 때, 우리는 생마늘을 된장에 듬뿍찍어 먹죠. 이렇게 생마늘을 섭취하게 되면 마늘의 핵심 성분이라고 할 수 있는,알리신을 온전히 섭취할 수 있다고 해요.
그런데, 마늘을 잘게 자르거나, 으깨서 먹으면 더욱 효과적이라고 해요.
마늘을 이렇게 으깨거나 자르면 알리신 뿐만 아니라, 황화수소라는 성분도 함께 발생하는데요.
이 황화수소는 혈관을 안정시키고, 혈류를 개선하는 역할을 하는 황화수소가 생성된다고 해요!
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2.마늘을 익혀서 먹는 경우
마늘을 생으로 섭취하는 것도 좋지만, 위가 좋지 않은 분들에게는 추천드리지 않아요.
왜냐하면, 마늘을 생으로 먹으면 위벽을 자극하는 알리신 성분이 나와서 부담을 줄 수 있다고해요.
알리신의 톡 쏘는 매운맛은 생으로 먹을 때, 소화기 궤양을 일으킬 수 있어서, 소화기 궤양을 예방하고 마늘의 항암효과를 높이기 위해 좋은 방법은 익혀드시는 것입니다.
또 마늘을 익혀드시면 s-알리엘 시스테인이 발생하는데요, 이 s-알리엘 시스테인 성분은 암 예방에 효과적이며 최근연구에 따르면 혈중 지질농도와 고혈압을 낮춰준다는 연구결과가 있습니다.
하나 팁을 드리자면, s-알리엘 시스테인이 가장 많이 발생하는 시기는 끓는 물에 60분간 삶았을 때 입니다. 참고하세요!
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마늘의 단점
이렇게 몸에 좋은 마늘도 한 가지 단점이라고 하면 할 수 있는 것이 있습니다. 바로 마늘의 냄새인데요.
마늘을 먹고나면, 아무리 양치를 해도 냄새가 빠지지 않죠!
이럴 때 꼭 이렇게 하세요.
사과나 상추를 꼭 드세요. 마늘을 먹고 난 뒤에 사과나 상추를 먹으면 이들에 포함된 효소가 마늘 냄새를 일으키는 휘발성분을 상쇄시켜 구취를 감소시킨다고 합니다.
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